Smålandsmiddag

[Tish Evans]

Типично шведское блюдо - встречается в разных регионах страны и различается в зависимости от сорта использованной для его приготовления картошки: kroppkaka. Это такой шарик из картошки с мясной начинкой внутри (соотношение картошки и начинки 3:1).

@темы: еда

Comments

[Будем жить]

а потом запекать или варить?

[Tish Evans]

Будем жить, понятия не имею, я не сама готовила)

[Будем жить]

Tish Evans, ясненько...

[Tish Evans]

Будем жить, я могу найти рецепт в интернете и перевести его (попытаться), если хочешь.

[Будем жить]

Tish Evans, хочу, конечно)))))

[Tish Evans]

Будем жить, ну вот как-то так:

Почистите картофель и натрите на тёрке (чем мельче, тем лучше). Положите в дуршлаг и дайте стечь жидкости в какую-либо ёмкость. Затем разделите массу на равные части (каждая равняется примерно пригоршне). Отожмите в полотенце. Получившаяся смесь должна быть сухой и волокнистой. Её перемешайте с готовой прессованной картошкой в ёмкости. Месите, пока не получится что-то вроде теста. Добавьте пару пригорошень муки. Посолите.

Начинка: фарш, обжаренный с луком, с добавлением соли и перца по вкусу.

Далее сформируйте шары из теста. Внутри каждого сделайте дырку до центра, в центр положите начинку, дырку заделайте. Убедитесь, что шар ровный и помешается на ладони. Формировать шары лучше мокрыми руками.

Положите кроппкаки в подсоленную воду и оставьте несильно кипеть в течение 45 минут - 1 часа.

Подавать с брусничным вареньем, сливками и горячим жидким маслом.

Вот тут картинка есть, как отжимать в полотенце)

[Будем жить]

На литовские цепелины чем-то похоже. Надо, надо научиться

[Tish Evans]

Будем жить, да! мне говорили девочки из Литвы, что у них есть похожее блюдо.

[Будем жить]

Tish Evans, значит, получится)))
Нужно будет своего побаловать вкусненьким, вот только смогу спокойно наклонятся и не ронять все подряд)

[Tish Evans]

Будем жить, надо и мне будет попробовать их сделать.

[зови меня просто королем]

как-как называется?)

[Tish Evans]

зови меня просто королем, kroppkaka = body cake. don't ask me why, I've no idea! but "kaka" means "cake".

[зови меня просто королем]

а ударение на каком слоге?)

[Tish Evans]

зови меня просто королем, на первом)